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土日だったら昼でも予約したほうが無難じゃないでしょうか。
時間ずらしていくと、売り切れのことがよくあります。

指差しでも買えるとは思うけど、基本的にはメニューを見ながら注文します。
全部の料理が見えるようになっているわけではありません。

テーブルごとに担当の人が決まっているようなので、
もし指差しにするのならその人と一緒にいって注文しないと、
屋台のところにいる人に注文してもオーダーは通りません。

メニューは英語もありますが、わからないようでしたら、
地球の歩き方など料理の写真や絵がのっているものをもっていき、
「これあるか？」と指差ししたほうがいいと思います。