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ガイドブックに載っている有名店に行きますと、お客は殆んどが日本人。
しかも、現地レストランより数倍は高いのです。しかも店員のマナーも悪い。
ヴェトナム人に言わせると、日本人観光客の集まる店、実はそれ程の味でも無く、また、レストランとしてのサービスが悪い割りには、異常に高いそうです。
彼らの評価が良い店としては、
quan an ngon,
nha hang tu chon ngon,
nha hang chom ngon, この３つの系列店は評価良し。
com nieu sai gon
banh cuon LA
cha ca ha noi
nha hang dengion (日本風のあしらえです。)
私は南仏ニースで暮らした経験も有りますが、nha hang chom ngonで出してくる岩牡蠣などは、ニースの鮮魚店の店前でだしてくれるものより、遥かに良質、安価、感激モノです。日本円にして、５００円以下で、特大の生牡蠣が、クラッシュドアイスの上に、何枚も並んで出てきます。
わざわざヴェトナムまで行って、マニュアルどおりの店に行き、日本人を見に行くか、本当のヴェトナムの味、良さを楽しむか？どちらかです。
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