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ホビロンであれば、デタムどおり界隈、夜になると行商の人がきますよね。
自分はクットロンのほうがホビロンより好きです。
昔、Ly Tu Trongの31番の焼肉にあったのですが、あの店、どこいっちゃったんでしょうね。。。
揚げホビロンはおいしくなかったです。ぱさぱさしてるかんじで。
卵はヘタに調理してないので、屋台で食べても店で食べてもあんまり変わらないような気がするんですが、そういうわけでもないんでしょうか。
あんまりはやってなさそうなところだと古いホビロンであたったりするんですかね？