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やじるしCGHAさん＞コムガーは、サフランではなく、ターメリックです。
ターメリック入りのスープで鶏をゆでたスープでご飯を炊くレシピが、
ベトナムのサイトにありました。
味付けは、唐辛子入りヌクトゥンをかけることが多いように思いましたが・・・。
レシピも店によって違うので、いろんなタイプがあるのかもしれませんね。

私が好きなのは、旧市街の仕立て屋さん隣に夜出る屋台です。
ＨＵＯＮＧ(ＫＩＥＴ　ＳＩＣＡ)って看板出ています。