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どうも値段の話になっているのじゃが、
貝好きのわしにとっては、今の値段ならば
全く問題ないと思うの。
5感を見事に刺激してくれる食べ方には
単なる食を超え、悦びを感じるのじゃよ。
Oc Len Xao Duaは目で楽しんだ後、口に
含んでざらっとした貝殻の触感、ココナッツ
特有の匂いを感じ、チュルッとした音を
聴きながら空気といっしょにすすると
再びとろっとした感触がやってくるのじゃ。
So Huyet Xao Meもすごいの。あの絶妙の
火の通し方は慣れない日本の方には勧め
ないが、小さい赤貝殻の表面のタマリンド
を舐めた後、貝を開ける瞬間は。
今回はもうひとつOc Nhay Nuong Mo Hanh
を薦めるの。日本語にするとねじ巻貝の
ねぎピーナッツがけ焼きかの。熱々の貝
のピーナッツをちょっとどけてぴらぴら
の身を取り出して食べてみてくだされ。
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