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>ＡＱカフェの、詰まったコーヒーを中蓋で押すのは正解？


完全に空気が入る余地がないとき、ドリップされなくなりますから、
それ以外に対応のしかたがないですね。逆にふんわりとふたを乗せる
と、今度はあっというまにドリップして薄くなりますし。