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皆様、たくさんのご回答をありがとうございました。どうもパクチーの強烈な味だけは苦手でして・・・。
そうですね、指差して「入れないで」とジェスチャーすれば相手にも通じますね。

これで問題は解決しました。8月19日のベトナム行きを今から楽しみにしています。