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やめた方がいいと思いますよ。
つくってもらう食堂の衛生状態がどうかもわからないし、
タッパーにできたてをつめても、タッパー自体に雑菌がついている
かもしれません。
また、温度が10度以下だったら、菌の増加スピードが低下しますが
低下しない菌もあるし、「空港で荷物といっしょに預ける」というのは
意味がよくわかりませんが、荷物の中だったら10度以下になっていない
可能性もあるし、別途それだけ預けるのは、日本への持ちこみの
検疫上の理由から受け取ってもらえるかはかなり疑問です。
http://www1.mhlw.go.jp/houdou/0903/h0331-1.html（旧厚生省）
http://www.maff-aqs.go.jp/index2.htm（動物検疫所）
もご参考に。
なお、「O-157化」とは冗談で言っていらっしゃると思いますが、
あまり適当なことばではないですね。
第一、衛生上の理由を置いておいても、作ってから時間のかなり経った
おかずは、この季節、すえてしまってそもそもおいしくないような。^^;
おみやげはお菓子とか、食品にするのが無難だと思います。
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