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医療機関で働いている方はいらっしゃいますが、採用は空きがあれば、という状況だと思います。
主な外資系医療機関に採用予定があるか直接問い合わせたほうがよいと思います。

今まで日本人をおいていなかったところも、いい人がいれば
雇うということころがあるかもしれません。条件はそれぞれだと思います。

ベトナム語はできなくてもよいと思いますが、英語は必須です。
基本的に国際免許は通用しませんし、車は運転手がつくのが普通なので、
それについては必要なと思います。