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しかし何だな…

半分ラーメン半分ウドンにすれば良いんだよニェ!

そもそも、Hu tieu Mi nam vang dac bietなんて、一つのどんぶりで、二つの麺なんかを楽しめるのも、ベトナム人的発想ニャのだよニェ!

スープは味噌仕立て。Lau hai san で火鍋風の煮込みにし、トマトを入れるのも、和越折衷だよニェ！
煮上がる直前には、クレソンの葉っぱを山盛りトッピングなんだけどニェ！

どう、美味しそうですよニェ!

クリエイティブな感覚で、ラーメン屋さんやるのも、楽しいよニャ！