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＞旅行者の立場、あるいは旅行者においしい店を紹介する在住者、という立場に立てば
＞味・値段・雰囲気などを総合的に勘案してよいものをお勧めすべき
そのとおりだと思います。

私の主張は「楽しい」食事です。
泥ガニは毛ガニに比べれば素材自体繊細さには欠けますが、日本で食べた事のない泥ガニのタマリンドソース炒めは旅行の良い思い出になるはずです。