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ベトナムで養殖されてるのは日本でアメリカナマズと言う種類だと思います
ベトナムでは大衆食堂でぶつ切りにして煮付けで売られてます日本人が
食べると少し脂濃いかな？　見ないと判りませんがベトナムの在来種は
小さくてベトナム人は丸焼きで良く食べます　味は淡白で日本の在来種と
似てます
アメリカナマズの輸出はベトナムがほぼ独占状態で特にアメリカでは
問題になってます