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ベトナムのソフトシェルクラブは、淡水の蟹の養殖しか食べたことがないのです。
ご存知だとは思いますが、足をちょんぎられて、一ヶ月後に新しい足が生えてくるときの脱皮蟹、絶食？で油ののってない蟹は、貝さんのいわれるようにジャンクフーズというのもそのとおりかと納得したのですが。海の蟹だと冷凍するのでしょうね。海のソフトシェルクラブを食べたいです。