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ていうかさん、ありがとうござます。

はい、その通りです。
ビールを鍋で煮立たせ、そこでしゃぶしゃぶしていたのです。
たまたま見た週がベトナム特集でスタジオで食べていたのです。
番組名は判らないのですが、日本人がそちらでお菓子会社を始めて、頑張っている様子を取り上げたものでした。

しかし、在住の方も知らないなんて．．．人気じゃなさそうですね。
確かにネットで調べても、引っかからないんで、どうなんだろうと思っていたのです。