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私はニッコーがおすすめかな(^^ゞ

・日本人スタッフがいる。

・朝食ビュッフェにご飯と味噌汁、梅干、焼き魚が含まれている。（フォーもあります。）

・日本食の店がある。

・基本的にチップは不要。

・室内は清潔で快適

・室内の水は飲料可。

以上の点などがおすすめ理由です。
旧市街には歩いて行けないけど、タクシー使えば問題ありませんよ。
私も10月後半にハノイに行きますがニッコーにしました。