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みなさんがお勧めのスシバーに私も一票。
夜でもとてもリーズナブルですが（それに市内であれば配達もしてくれます）、ランチはさらにお勧めです。寿司、ちらし寿司、てんぷらなどどれかひとつと、吸い物と茶碗蒸しとセットで七万ドン（約５００円）です（一部除く）。
それから、気取らない和食屋さんなら「なごみ」もおすすめ。寿司もあります。
それからメニューの多さなら、ハイバーチュン通りにある「庵」もお勧めです。上はクラブで下が和食屋さんです。
以上、全部「ベトナムスケッチ」という雑誌に載ってます。その雑誌は、HCMであればドンコイ通りの日本人向けのお土産さん他色々な所にあります。