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たいてい店先や道端で焼いているのですぐわかります。ホーチミンの食堂で、店の前にケースがあり、調理したおかずがいろいろ入っているお店にいけば、いろんな地元の料理が食べられます。指差し注文できます。そんな店で食べるときは値段聞かないで注文しますが、たまに欲張りおばさんに出会うと、支払うときにちょっと高い値段を請求されることもありますね。めったにないですが。