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＞車の運転ができないので、レンタカー以外の手段でお願いします。
誤解されてませんか？
現地旅行会社に案内されているレンタカーは運転手つきですよ。

それから田舎といっても、海岸か、メコン沿いか、クチ方面の農園かくらいは決めておくとよいでしょうね。田舎の集落にある掘っ立て小屋のような市場にも寄ってもらうと、田舎の生活が少しは感じられるでしょう。
小学校に立ち寄るのも興味深いと思います。