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あ、スーパーで売っている種類が豊富で安いと書いたのは揚げる前の物のつもりでした。

でも揚げたものも売ってありましたよ、ちょっと名前までは思い出せませんが、
スナック菓子のコーナーにあったと思います。

最近はベトナムに行ってないので定かではありませんが、
今でもあるんじゃないでしょうか？種類はそんなにはないような気がしますが。
スーパーに売ってあるお菓子で個人的にお勧めは
ピーナッツのココナッツコーティング（確か名前はtan tan）などもよろしいかと。