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いやいやご謙遜を。
まず素材そのものだが、泥蟹(Cua)がうまいかというと、
わしもうまいと思ったことはないの。
ちなみに、わしの好みは日本の毛蟹じゃ。たらば、ずわいと合わせ、
刺身を除けば、日本での基本調理法はゆでるか焼きかになるの。
（ゆでる塩加減は蟹の種類で異なるのじゃよ）
こちらでは、友達が皆好きなもんで、このCuaを食べに連れていかれるが、
Sup CuaとCua Rang Meを皆たのむ。ちなみにQuan94のSupは
蟹肉がごろごろ入っているが、うまくない。ただしどの食堂でも
良いが、一度Cua Rang Meは試したら良いと思うぞ。
手についた匂いを取るのに大変な思いをするがの。
その他はSketchで西貢蟹万歳特集をやっていたので見てくれ。
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