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私もタイで２度もあたりました。短期滞在でしたが。
ベトナムでも短期滞在のときはよくおなかを壊しました。
美子さんの最初の書き込みにありますが、私も一番は体調だと思います。

よほど運悪く黄色ブドウ球菌のようなのが混じったものを食べれば別ですが、
そんなことに遭遇することは用心していれば、そんなに多くないと思います。
ただ、おなかを壊しやすい食材は人それぞれですがありますよね。

例ではサトウキビジュース、青いパパイヤサラダ（日本で食べてもだめだった）など。
ちょっときついツアーなどのあとに氷とココナッツミルクたっぷりのチェーとか、
アイスコーヒーも濃厚なので刺激が強くやばいかも。