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トピに戻って、
いわゆる、Ca Chua(トマト)入りのCa Kho To(魚の土鍋煮)でチュな！
トマト入りは、余り、好きな人は多くは無いと思いまチュが、
魚の他、何か一品、野菜など入れて土鍋で煮込むにしろ、ベトナム南部では代表的なな家庭料理でチュから、育った場所によって、色んなレシピがありまシュよね。
Black PapperよりRed Papperを入れるのが好きだったり、Spring Onions (Scallions)入れるのが大好きだったりとか、小生の様に、魚＋ブタ肉での煮込みが好きだったりと…
中には、Nuoc MamとSugarだけで、Coconut Milk入れない家庭も有りますニャ。
見た目が美味しそうなRecipiなので、下記リンクなんてのはGreatだよニェ!
http://ravenouscouple.blogspot.com/2009/08/ca-kho-to-vietnamese-braised-fish-in.html
北米だと、Catfishの入手は、容易でチュね！
バンクーバーなんかだと、ベトナム人たくさん住んでっから、調味料などの食材も、簡単に入手できるでチョうな！
いわゆる、ベトナム人にとって、お袋の味ですな！
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