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いままで検索した中では下記が一番情報量多いです。
英語サイトですがわかりやすく書いてありますし、
写真だけでも日本語サイトにはない写真ばかりです。
今月滞在した人のレビューもあり最新情報です。

http://www.tripadvisor.com/Hotel_Review-g293928-d559946-Reviews-Evason_Hideaway_at_Ana_Mandara-Nha_Trang.html

概略（全部読んだわけではないですが）
・普通の５つ星ホテルとはまったく違う
・料金はベトナムとしては高いが５つ星ホテルとしては普通
・言葉の問題が一番大きい（欧米人でさえスタッフに英語が通じない）
・ベトナム観光をしたい人には勧めない
・バトラーはよく気がきき、でしゃばりすぎない
・ジャングルの中に滞在するのだと割り切ることが楽しむコツ？
・暑い（寝室しかエアコンが効かない）
・虫が多い
・食事は賛否両論（値段が高いという点は共通）
・ルームサービスとレストランとで料金は同じ
・ウォータービラはアウトドアバスなので雨が降ると不快＆着替えも濡れる
・ロックビラはレストランから戻るだけでもハイキングのようで汗だく
（一番安いビーチプールビラが一番良いかも？）
・レストランの1階はアラカルトが頼めてほとんど貸切
・レストランの2階はビュッフェで眺めがよく人が多い
・共用プールにはだれもいない
・tripadvisor.comのNha Trang地区ホテルランキングでは
エヴァソンハイダウェイが一位

ベトナムゴーの情報でもエヴァソンハイダウェイ、
アナマンダラともにサービスに波があるようですが、
それは現地スタッフと日本人旅行者両方の英語力不足も
大きな原因ではないでしょうか？
常に日本人スタッフが対応してくれるわけではないでしょうし、
欧米人でさえ言葉の壁を感じるということは覚えておくべきですね。