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PHOにしろ他の麺類にしろ、生でなく、その生を一度温めたもので、リクエストされる現地の方々、沢山居ます。
飽くまでも推測ですが、衛生度の低い店だからと、敢えて暖めてもらうＶＮの方もいる筈よェ。
もちろん生野菜の扱いが雑であれば、あるクラス以上のＶＮ人の方だと、その様に感じます。
もちろん、汚い生野菜に慣れた方々であれば、どんな店舗でも、ヘッチャラでしょうニャ。
大衆的な店だと、一度、他のお客さんに出して余ったモンを、再び出す店も有りまシュね！ ですけん、ケースバイケースで各自が目で見て、周囲の状況を判断して、考えて下さいニャ。
Anhチン的な感覚では、現地人向けの中の上以上のレストランの生野菜は、日本人観光客で賑わう上の中や下の店より、品質がかなり上だと、いつも感じまシュ。
ＶＮの方々、レストランでは、結構、色んな指摘を堂々としますニェ。
生野菜を丁寧･衛生的に扱う店舗は、考え方のシッカリした、良心的な店です。
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