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六角って八角？かな？
これは使っているか私はよくわかりませんが、
ドクダミは生野菜を使った料理、
例えば生春巻きやブンティットヌゥンに使われていたりします。
自分で巻いて食べたりするものだとよけられるのですが、
生春巻きは現地では入っている確率が高いです。
私もどくだみは嫌いですが、それほど不自由はしてません。