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「ベトナムスケッチでは、９月号より“西貢蟹万歳！というコーナーを連載中”
各有名レストランのシェフに西貢蟹を“斬新”に調理してもらおうと企画。」と、
スケッチの関連会社が謳っていますから、この蟹の炊き込みご飯は、オリジナルなんでしょう。
このような立派な企画を創り、連載を続けることは大変でしょうが、
せっかくだから、レストランに対し、その意図を徹底できればよかったんでしょうね。