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緑色のバナナは放置しても黄色にならないんですよー。そのまま茶色になっていきます。
先日ベトナム料理教室で、タニシと青バナナと豆腐のターメリック味の煮物？を習いました。
タニシ嫌いなせいもあり、その料理自体はイマイチでしたが、煮た青バナナは芋に似た食感でとてもおいしかったです。
そこで、カレーの時ジャガイモのかわりに青バナナを使ったらとてもおいしくできました。
皮をむいて（普通のバナナのようにぺろっとむけないので多少残っててもOK）、
適当な大きさに切り、
2,3分油でいためてから鍋へ。
バナナ特有の香り･クセもないし、ジャガイモとサトイモの中間みたいな感じで、おいしいです！
ＭＣＨさんのお料理（おやつ）も試してみたいです。
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