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ななさん
ヴェトナムはこれからですね。
自分も普段漫画を読みませんが、以前の職場の同僚に教えていただきました。
B○○K ○FFで読まれてはいかがですか？(全然伏字になっていない)
以降、食べ物の漫画は読むようになりました。
20代の自分に大きな影響を与えた方の本をご紹介します。
森枝卓士 氏(食文化研究家 写真家)
『図説東南アジアの食』
http://www.amazon.co.jp/gp/product/4309725678/ref=sr_11_1/503-3651883-0195132?ie=UTF8
東南アジアの食文化について体系的に書かれています。(ヴェトナムに特化していない)
大きな影響を受けた。自分の東南アジアに対する原点はこの本。
『私的メコン物語』(氏の自伝)
http://www.amazon.co.jp/gp/product/4062646730/ref=sr_11_1/503-3651883-0195132?ie=UTF8
タイで燃尽症候群なった後、再び、東南アジアに再び目を向くことになった。
(ヴェトナムに行くきっかけになった本。旅行記的なところもありますが。)
森枝卓士氏のオフィシャルサイトもございます。その他の本もあります。
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