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確かに日本人はカモですから狙われます、気を付けて下さい。

ホーチミンだと同じ様な店は沢山ありますから、流行っている店（客が多い）も目安です。
私はアパート住いでしたから、朝は近くの屋台でフォーを食べて、昼はテントで、夜はビアホイ
なんかで食べてました、ヤギ焼肉もよく行きました。

特別お腹が丈夫と言う訳ではありませんが、規則正しい生活をしていましたので助かったのかも。