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以前マキシーマートで家庭でも出来るチェーの素を買いました。
白いトレイの皿にタピオカ澱粉と乾燥された何かが入っていたのを記憶しています。
良かったらスーパーを覗かれてみては？
でもせっかくベトナムに行くのだから、本場のチェーを食べてみてください。