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私の場合、調理用には６０度使っています。
菜っ葉に４０度使用です。
先日ニャチャンの小さなヌックマム工場で、樽から分けて貰ったヌックマム、
HONG-DAIやHUNG THANHのヌックマムより旨かった。
まあ普通HUNG THANHの探すべきでしょう。
日本で売れているのか、年末からの製造ボトル、デザイン変わりました。
ラベルも変わって、日本語も記載されている。