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「吉野」 は賛否両論のようだな。
知人達の中でも評価は千差万別。
結局 料理の味つけとかネタで評価するなら最高の部類に入ることは
間違いないだろう。
築地からほぼ毎日空輸してくるネタもあるようだから
高額なのは仕方ないとも思う。
それを考慮すると 「にしむら」 よりは良心的ではないだろうか。
問題は接客だろう。
日本から板前が4人、仲居が2人 総勢6名の日本人スタッフがいる。
接客しない板前は差し置いて、二人の仲居に問題が集中しているようだ。
日本人のお客はどうしても接客が悪いと店の総合評価を
大きく落としたがる傾向にあるようだ。
基本的に日本人はアジアで一番わがままだからな。
個人的にはサービス面をあきらめておけば、満足な和食をいただけると
思う。接待に何度か利用したが、お客からも料理についての不満はなかったが
接客についての不満は確かにあった。
「花蝶」は中途半端な感じがする。私だけの感想だろうか。
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