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サイゴンでは取り敢えず名の通った、
NGUYEN HUEのPENDORASCOも、PARK HYATT SAIGONのOPERAでも、
扱ってるリゾット米が、低級品(イタリアでは一般家庭用レベルって意味でシュ。また、それがサイゴンの水に合ってなかった。)ですから、リゾット類は期待できんかった訳でちゅが、
パークソンのフードコートにあるIL BACIOの米質がどの程度、水との相性がどうか？ 全てのサイゴンお住まいの邦人が、興味あるところでチュな。
イタリアンで一番難しくて、調理人の腕の見せ所が、リゾットなんでシュから。
その辺、日本人のイタリアンのシェフなら、試行錯誤で追及するのですが…
まだ、この地のイタリア人シェフの多くは、バックパッカーもどきでサイゴン来てまシュから…
もし、たかがフードコートのIL BACIOが、もしも美味かったら、
他の在住者、高いレストランに、今まで何しに行ってたんだろうに、成るのが恐ろしいですよね〜！
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