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こっちの醤油は中国の醤油ですよね。
ベトナム人も「これは中国の醤油です」と説明しますから、
中華料理全般に合うのはもっとも。
独特の香りがするので、刺身などの生のものにはまずいです。
それ以外は。。。いろいろためして報告してください！