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2008年10月16日 04:40
そのとおり。
牛は丸焼きしたらうまくないのでね。
豚ならうまいけどな。
なぜならゼラチンの皮と皮下脂肪の付き方が全然違う。
これによって豚は、蒸し焼き状態になるからなんです。
Aさんの講釈は如何に?

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