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料理の評価、値段が知りたいとの事ですので私の意見を書きます。

味は総体的においしい方だと思います。
特に刺身は他店と比較してもおいしいかと思います。
中には懲りすぎて私の口に合わない料理もありますが。

値段は高いです。（ホーチミンの他店と比べるとですが）
軽く飲食してｍｍさんの言うくらいの値段ですね。

余談ですが、社内の高給取りのベトナム人に日本食でおいしい店知っているかと聞いたら、「ラ・フォン」か「海味」だと言いました。

本当に味がわかるのか、よくある見栄なのかはわかりませんが。