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＞重金属って、水よりも油に溶け易い性質なんでチュね！

初耳なものですからこれについてもう少し教えてください。
金属が水や油に溶けこむという現象は金属がイオン化するのですが、水より油のほうがイオン化しやすい重金属というのはなんでしょうか。