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ハノイに行かれるのなら、ハンザ市場の近くにある「ダックサン・チェー」がおすすめです。
「地球の歩き方」にも載ってるので、日本人客も多いです。

チェータップカム（五目ぜんざい）１杯3000ドンです。おいしいですよ。
賑わってて食材の回転が早いので、衛生的にもまあ許容範囲。