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欧米で苦労をしてきて、故郷に錦で、レストラン開業する越僑の方々が開業してる店以外は、お腹こわすということですか？

で、予防方法はミントのチューインガムですか？

で、そういう店は初めてＶＮに行く人にどうやったら探せるか？
が知りたくなりますね。

私の場合もここの回答者の多くの意見同様、ガイドブックに紹介されている店であればあまり気にすることも無いレベルだと思います。
勇気を出してＶＮを楽しんでみてください。