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先週、ベトナム行ってきました。
ベトナム在住の方のようなディープなお店は紹介できませんが、私の知ってる範囲でお話します。

地球の歩き方にも載ってるチュンバックってお店でホイアン名物のカオラウ食べました。
その後も何度か別の店で食べましたが、チュンバックが一番美味しかったです。