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旨くないのに高い店＝ボッタクリという意味であれば、その通りかもしれませんが、Pho Quyenはボッタクリ店ではありませんね。
誰が食べてもその値段です。

フォーの相場が1万5ドンという情報は正しくないとは言えませんが、旅行者が行かないような数キロ程度郊外のお店の値段です。
旅行者が普通に行けるようなセンターに近いお店だと3〜5万ドン程度が一般的でしょう。
3万ドンの価値があるかどうかは別の問題ですが・・・
中心街から程近いあの場所のPho屋さんがボッタクリだとしたら営業が続けられるわけがありません。
ぼったくりの店もあるかも知れませんが、事情もわからず「ボッタクリ店だから皆さん気をつけて！」というのは早計ではないでしょうか？
私は7年ベトナムにいますがぼったくりのお店に当たったことはないですよ。時々ニコっと笑って数千ドン（10円程度）のおつりを出さないお店はありますけど。おつり出せといえば出します。
これはボッタクリとはいえませんね・・・

さほど旨いPhoではありませんが、お店がかわいそうです。
ベトナムのイメージも悪くなりますので、お気をつけください。