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SUSHIBARにあまり期待しても無理があるだろう。
一応日本人オーナーは店に張り付いて頑張っているが
調理しているのがベトナム人だからどうしようもない。
刺身はネタと包丁（処理）が勝負だからな。
本当に美味しいものを食べた経験がない板前に
美味しいと感じるものを作らせるのは無理じゃないか。

あの価格であの雰囲気なら十分許せる範囲じゃないだろうか。

ここの寿司に慣れて　年に一度位　日本で旨い寿司を食べると
全く次元の違うことに気が付くな。
それを　幸せ　というんじゃないかな。