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５つ星ホテルでも開業初期必ず混乱有ります。
現地の従業員さんたちぶっつけ本番同様で接客やキッチンさせられます。
東京パークハイアット開業当時のフレンチレストラン・ジランドール
ラムチョップには火が芯まで入っているは、朝のエッグベネティクトも
芯まで火が入って硬くなっているわでもう大変でした。
ソウルのパークハイアット、朝、韓定食のスープの中に親指を突っ込んだ
ウエイターの方テーブルクロスでシュッシュとふいてきました。
バンコクのペニンシュラ、部屋の外の通路で走ってきた若いボーイさんと
正面衝突、ボーイさんはたまたま枕を持っていたので大事に至らなくて
すみました。
開業当時はもの珍しいのを我慢して２年間は様子を見ましょう。
うえの３件のホテル、現在ではすばらしい５つ星ホテルと成っております。
パークハイアットサイゴンもまたしかりでしたね。
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