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悪いですが、おぐしみきさんの話おかしいよ。
日本でも基本は素ウドン、素そばと同じで最低限度が普通。
トッピングが増えて価格アップしてきました。
ベトナムも同じでしたが、豪華でないと食べない外国人の影響で価格高騰。
原点に戻れば良いだけです。