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マックスさんのおっしゃっている蓮花茶って、
普通の蓮茶（茶葉）のことですよね？
熱湯に5〜6分は浸しすぎじゃないでしょうか。
渋みも全部出てしまってかえって香りがよくないかも。参考↓
http://members.jcom.home.ne.jp/canhac/teatime.htm

茶葉の量は日本茶を入れる感覚より少なめだと思います。
ベトナムの人は同じ葉で何杯も飲みますねえ。
また茶葉によって香りが違いますので、
可能であればいろいろ蓮茶を買ってみて試してみては？