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Anhさんが「食を極めたプロフェッショナル」かどうかなんて誰も聞いてませんよ。

「常識」だなんて自信満々に言い切るから質問しただけです。
自分の好きなラーメンを非常識呼ばわりされたから腹が立ったんですよね。
博多ラーメンなんて食べたこと無いんでしょうね、きっと。

「食を極めたプロフェッショナル」だって自称するなら、はぐらかさないできちんと答えてくださいね。