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うん、

>甘いのと辛いのの2種類があるそうです
たれのことだと思います。
ソセージは牛も豚もあります。

>男の人は「げ、そんなんたべるの？」って言う人が多く
私がガッキのころ男、女関係なく食べました。成人のかたが食べる
のがあまりみかけなかったが....まあ、Banh Trangで巻いたもの
のなかにこれが一番野菜ぽいで水分が多いから女性好みかも。

忘れましたが "Quan An Ngon" にもありました、ただ作り溜めした
もののでその場で巻いたものよりも少しい味が落ちました。