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＞日本で売っているフォーをチャレンジしてみたのですが
って、味の素から発売されているインスタントのやつでしょうか？
あれはパクチー的成分はほとんど入っていないので、パクチー的には判断できないと思いますが、いかがでしょうか？
ちなみに、当然といえば当然ですが、ベトナムで食べるフォーとあの味の素のインスタントは天と地ほど味が異なります。
ベトナムで食べるフォーは路地で食べるものもキチンとスープのだしが出ていて常に感心してました。
＞ベトナムのパクチーはそんなに味やかおりがきつくないんでしょうかね？？
私自身パクチー食べれないのでコメントできないのですが、ベトナムのパクチーは日本で食べるものよりマイルドだという話は聞きますね。
皆さん、いかがなのでしょうか？
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