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トランジットと言うことは、その日にホーチミンからハノイに飛んで、19時着。
2時間前にチェックインとすると19時から22時までの3時間をどこで過ごすか？

インマイケースだと、空港の外に出ても面倒だし、本でも読むか持っていったPCに溜め込んだTV録画を見てるな。
↑さんのいうとおり、もっと前にハノイ入りが正解でしょう。