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身体への影響じゃなくて、陶器は一般に吸水性が高く、そのまま使うと割れやすいし汚れやすくなるのでそれを防ぐためにやるんです。土鍋を最初に使うときお粥を炊くのもそのためです。バッチャン焼きは表面に細かいヒビが入っていますが、そのヒビに沿って汚れてきますのでやったほうがいいと思います。水から煮るとありますが、お米の研ぎ汁で煮たりするとなおいいみたいです。

使う前に水に漬けておくだけでも効果はあると思いますが、かく云うわたしはすっかり忘れて使ってしまい、乳白色のティーセットがだんだん烏龍茶色に侵食されつつあります。ま、それも味ってことで…(泣)